Il Corso di Cucina Colorata ha l’obiettivo di informare, attraverso nozioni della scienza nutrizionista, sul corretto uso e relativo abbinamento di alimenti, ingredienti, ed erbe aromatiche e spontanee della cucina mediterranea e cucina legata all’uso dei prodotti tipici territoriali. Suggerimenti creativi aiuteranno inoltre ad affrontare momenti critici di diete o regime alimentari, inserendo gioco, fantasia e gusto. Saranno forniti alcuni consigli ed avvertenze sulla raccolta, la preparazione ed il consumo di piante spontanee alimentari autoctone delle aree montane della provincia di Pesaro e Urbino, anche tramite un’escursione finale da concordare con i partecipanti del corso.
PROGRAMMA: Cucina briosa per prime sere colorate di primavera; Sapori divertenti: colori in primavera; Arcobaleno fiorito di gusti; Il piacere fresco del sole.
MODALITA' DI SELEZIONE:
il corso sarà effettuato al raggiungimento minimo di n. 10 iscritti. Se non si riuscirà a raggiungere il numero minimo previsto, si effettueranno i rimborsi delle quote già versate. A fine dell’intero corso verrà rilasciato per ogni partecipante richiedente un’attestato che qualifica le competenze apprese durante il corso. * Il programma può essere soggetto a variazioni in base a specifiche richieste del partecipante.
Il corso e’ curato da:
Maria Elisa Rossi, tecno-enogastronomo del territorio, ha realizzato eventi in Urbino e nel Montefeltro per valorizzare la tipicita’ e la biodiversita’ del territorio: “ Il Prato nel Piatto”, ”Erbe Buone, Erbe delle Streghe”. Si occupa di promuovere il mondo biologico ed erbe officinali e spontanee, tra arte, cucina e salvaguardia della Natura e Ambiente.
Dott.ssa Francesca Serafini, Biologo Nutrizionista che opera presso il Centro Polimedika di Sassoferrato, nel poliambulatorio di Fano in Via Negusanti, e presso il centro fisioterapico “Arte del Muoversi” di Pesaro. Cura, inoltre, una rubrica su “Eco” di Senigallia ed organizza corsi di alimentazione presso le Scuole Primarie del territorio.
COSTO
Iscrizione annuale all'Associazione ArteM euro 20,00 + euro 100,00
L'iscrizione ai corsi dovrà essere effettuata tramite il nostro sistema informatico e si completerà con il pagamento dell'importo richiesto, tramite una delle seguenti procedure a scelta: carta di credito / paypall - bonifico bancario - in contanti - prendendo accordi con la nostra segreteria.
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